Òpera

Composició: Glassejat negre, Bescuit de xocolata sense farina, Mousselina de cafè natural, Bescuit d’ametlla banyada al cafè, Ganache al cafè de xocolata negra

Mida petita: Per a 4-5 persones. Pes: 600g aprox. Diàmetre: 14,5cm aprox.

*La foto és del pastís individual. Per a les altres mides, el pastís és rodó.