Sant Croi és la materialització de tots els desitjos del xef pastisser Albert Roca. Es tracta d’un espai únic on degustar totes les seves creacions elaborades de forma 100% artesanal. Al nostre obrador només fem servir productes naturals, respectant els temps de fermentació i utilitzant ingredients de màxima qualitat, sense additius, saboritzants ni conservants de cap tipus. Comptem amb una experiència de més de 30 anys (abans Badia Roca Pastisser).
A Sant Croi ens guiem pels nostres principis i desitjos més dolços
• ser un obrador artesanal, que respecti la tradició de la pastisseria, innovant cada dia en sabors i actualitzant les tècniques pastisseres per millorar el nostre producte.
• ser un obrador alegre que transmet als clients la nostra passió per la pastisseria, i sobre tot l’amor al dolç.
• ser una pastisseria en moviment, activa, generadora d’idees i tendències.
• ser un referent de la pastisseria no per ego personal del xef pastisser Albert Roca sinó per passió a l’ofici de pastisser entès com una forma de vida.
• treballar amb alegria, amb dedicació i perfecció; respectant als meus antecessors i deixant un llegat als meus successors.
